WOK Лапша – Вкусно и Сытно

Жареная вок лапша – сочное блюдо, завоевавшее популярность во всем мире. Этот восточный шедевр сочетает в себе уникальный вкус и богатство ароматов. Готовить его не только просто и быстро, но и интересно, ведь каждый может придумать свою оригинальную рецептуру. В этой статье мы расскажем о прелестях вок лапши, ее истории, способах приготовления и несравненном вкусе, который навсегда покорит ваши вкусовые рецепторы.

История вок лапши

История лапши уходит корнями в глубокую древность. Первоначально ее готовили в Китае, где и начали использовать особую технику приготовления - вок. Вок – это большая круглая сковорода с высокими бортами, в которой можно быстро обжаривать продукты на сильном огне.

Первые записи о приготовлении лапши и использовании вока относятся к III веку н.э. С тех пор рецепт лапши значительно эволюционировал и распространился на множество стран в Азии и по всему миру. По мере распространения китайской культуры и кухни, вок лапша стала популярным блюдом в различных уголках планеты.

Почему вок лапша так популярна?

Вок лапша завоевывает сердца гурманов и любителей восточной кухни по многим причинам. Во-первых, это изысканное сочетание разнообразных вкусов – лапша, обжаренная на огне, приобретает легкую хрустящую корочку и остается мягкой внутри, создавая уникальный контраст.

Во-вторых, готовить вок лапшу можно с различными ингредиентами: куриной или говяжьей грудкой, свининой, морепродуктами, овощами, грибами и т.д. Благодаря такому разнообразию, каждый может подобрать свою уникальную комбинацию ингредиентов и придать блюду свой неповторимый вкус.

В-третьих, вок лапша является очень сытным и питательным блюдом. Она содержит белки, жиры, углеводы, а также множество витаминов и минералов. Готовя вок лапшу с разнообразными овощами, вы получаете полноценное и сбалансированное блюдо, которое обязательно удовлетворит ваши гастрономические потребности.

Вок лапша также отлично подходит для вегетарианцев, так как можно приготовить вкусные варианты без мяса, заменив его соевыми продуктами или творогом.

Техника приготовления вок лапши

Готовить вок лапшу легко и просто. Основной секрет – быстрота приготовления. Процесс должен происходить на сильном огне, чтобы ингредиенты обжаривались быстро, сохраняя свою сочность.

Для начала необходимо приготовить все ингредиенты, нарезав их кусочками. Готовую лапшу можно купить в специализированных магазинах или супермаркетах.

Вок лапшу готовят в специальной сковороде – воке. Она должна быть достаточно глубокой и иметь большую поверхность дна для равномерного распределения тепла.

После подготовки ингредиентов, разогрейте вок на сильном огне и добавьте в него растительное масло. После того как масло разогреется, положите мясо и обжаривайте его до золотистой корочки. Затем добавьте овощи и грибы, обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Далее положите лапшу и соус. Можно использовать соевый соус, терияки, острый или сладкий соус – на ваш вкус. Обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, около 2-3 минут, чтобы лапша стала ароматной и пропиталась вкусом соуса.

Готовое блюдо украсьте свежими травами, кунжутом или кешью. Подают вок лапшу горячей, в тарелке, украшенной зеленью и ломтиками лимона.

Рецепты вок лапши

Существует множество вариантов рецептов вок лапши, и каждый может подобрать что-то по своему вкусу. Вот несколько популярных рецептов для вдохновения:

1. Классическая куриная вок лапша

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Брокколи - 100 г
• Грибы (шампиньоны или другие) - 150 г
• Лапша вок - 200 г
• Соевый соус - 2-3 ст. ложки
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу
• Кунжут - для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сильном огне с добавлением масла. Посолите и поперчите по вкусу. Когда курица приобретет золотистый цвет, выньте ее из вока и оставьте в стороне.
2. Нарежьте морковь, лук, перец и грибы тонкими полосками или кубиками. Обжарьте овощи на оставшемся масле в течение нескольких минут до мягкости.
3. Добавьте вок лапшу и обжаривайте все вместе еще 2 минуты.
4. Верните обжаренную курицу в вок, добавьте соевый соус и тщательно перемешайте.
5. Готовое блюдо украсьте кунжутом и подавайте горячим.

2. Морепродуктовая вок лапша

Ингредиенты:

• Креветки - 300 г
• Кальмар - 200 г
• Мидии - 200 г
• Брокколи - 100 г
• Паприка - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Лапша вок - 200 г
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Лимонный сок - от 1 лимона
• Соевый соус - 2-3 ст. ложки
• Мед - 1 ст. ложка
• Красный перец - по вкусу
• Петрушка - для украшения

Приготовление:

1. Очистите и промойте морепродукты. Креветки разделите на две части (оставьте хвосты для украшения), кальмара нарежьте колечками, мидии оставьте целыми или разделите на половинки.
2. В воке разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета.
3. Положите морепродукты в вок и обжаривайте их на сильном огне до приобретения яркой окраски.
4. Добавьте нарезанные овощи – брокколи и паприку, обжаривайте еще несколько минут.
5. В отдельной миске смешайте соевый соус, лимонный сок и мед. Затем добавьте этот соус в вок, тщательно перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
6. Вок лапшу можно украсить креветками с хвостами и свежей петрушкой перед подачей на стол.

3. Вок лапша с творогом и овощами

Ингредиенты:

• Творог - 300 г
• Шампиньоны - 200 г
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Лапша вок - 200 г
• Соевый соус - 2-3 ст. ложки
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь и перец соломкой, шампиньоны - ломтиками, зеленый лук - кольцами.
2. В воке разогрейте масло и обжарьте морковь с перцем до мягкости.
3. Добавьте шампиньоны и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
4. Затем добавьте творог и обжаривайте его до золотистой корочки.
5. Вок лапшу сварите отдельно, согласно инструкции на упаковке, и добавьте к овощам и творогу.
6. Полейте все соевым соусом, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
7. Подавайте горячую вок лапшу, посыпанную зеленым луком.

Заключение

Вок лапша – это удивительное блюдо, которое позволяет вам экспериментировать с различными ингредиентами и создавать уникальные комбинации вкусов. Она не только вкусна, но и питательна, а также проста и быстра в приготовлении. Благодаря этому блюду вы сможете насладиться прекрасным сочетанием восточных ароматов и свежести овощей.

Попробуйте готовить вок лапшу дома и раскройте для себя мир восточной кухни. Это блюдо порадует вас и ваших близких вкусом и ароматом, станет отличным поводом для семейного ужина или уютного вечера с друзьями.

Так что не стесняйтесь экспериментировать и приготовить свою уникальную вок лапшу – вкусно и сытно! Приятного аппетита!