Изысканный холодный борщ с колбасой: 3 рецепта для настоящих гурманов

Холодный борщ с колбасой — это не только вкусное и освежающее блюдо для летних дней, но и настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Сочетание свежих овощей, ароматной колбасы и нежного кефира придает этому традиционному украинскому супу уникальный вкус и неповторимый шарм. В этой статье мы поделимся с вами тремя интересными рецептами холодного борща с колбасой, которые точно порадуют ваш вкусовой рецептор и станут любимым блюдом всей вашей семьи.

1. Классический рецепт холодного борща с колбасой

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 200 грамм колбасы (лучше всего использовать копченую колбасу для насыщенного вкуса)
• 3-4 средних свежих огурца
• 2-3 молодых картофелины
• 3 яйца
• 1 красный лук
• 1 пучок свежего укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 500 мл кефира
• 2 столовые ложки сметаны
• Соль, перец, по вкусу

Шаг 2: Приготовление супа

1. Нарежьте колбасу, огурцы, картофель и яйца кубиками или дольками, как вам больше нравится.
2. Мелко нарежьте красный лук и зелень.
3. Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте кефир и сметану, хорошо перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Поставьте борщ в холодильник на пару часов, чтобы он остыл и настоялся.

Шаг 3: Подача и подача

• Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным укропом и зеленым луком.
• Подайте с хлебом или крутоными.

2. Рецепт холодного борща с колбасой и оливками

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 250 грамм колбасы (лучше всего подойдет копченая свинина)
• 3-4 средних огурца
• 2-3 молодых свеклы
• 3-4 крупных картофеля
• 1 красный лук
• 100 грамм оливок без косточек
• 500 мл кефира
• 2 столовые ложки майонеза
• Соль, перец, по вкусу

Шаг 2: Приготовление супа

1. Нарежьте колбасу, огурцы, свеклу, картофель и красный лук кубиками.
2. Разрежьте оливки пополам.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте кефир и майонез, хорошо перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Оставьте борщ в холодильнике на несколько часов, чтобы он остыл и настоялся.

Шаг 3: Подача и подача

• Украсьте блюдо ломтиками свежей зелени.
• Подавайте с ломтиками хлеба и кислой сметаной.

3. Рецепт оригинального холодного борща с колбасой и авокадо

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• 200 грамм копченой колбасы
• 3-4 средних огурца
• 2-3 свежих помидора
• 2-3 картофелины
• 1 красный лук
• 1 авокадо
• 1 пучок свежего базилика
• 500 мл кефира
• Соль, перец, по вкусу

Шаг 2: Приготовление супа

1. Нарежьте колбасу, огурцы, помидоры, картофель, красный лук и авокадо кубиками.
2. Мелко нарубите базилик.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте кефир, хорошо перемешайте.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Охладите борщ в холодильнике перед подачей.

Шаг 3: Подача и подача

• Перед подачей украсьте блюдо листьями базилика.